Le contrat avec le Copacker

Ce bout de empaquetage est un extrait de ��choisir et d'employer un Copacker�� par John E. se pr�cipitant, Ph.D. Il est �dit� par l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord.

Le d�partement de l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord des sciences de l'alimentation se range parmi les d�partements sup�rieurs de sciences de l'alimentation dans le pays. Cette identification est le r�sultat de l'excellence r�alis� dans tous les secteurs de la mission de l'universit� : enseignement, recherche, et prolongation.

Le contrat

�videmment, �crit des ordres devrait �tre plac� avec le copacker. Des caract�ristiques devraient �tre fournies pour des approvisionnements, des ingr�dients, le traitement et des produits finis. Un contrat �crit peut vous aider � �viter beaucoup de probl�mes plus tard. Soyez s�r que vous comprenez pour ce que vous vous contractez. V�rifiez avec votre mandataire.

Sont ci-dessous les articles qui devraient, au minimum, �tre adress�s dans le contrat :

• Quels sont les services que vous vous contractez pour ? Qui manipulera l'essai de produit cru ? O� sont les disques � garder ? Comment la qualit� de produits finis sera-t-elle v�rifi�e ?
• Quels ingr�dients et fournit-vous �tes-vous responsable de l'achat ou de la fourniture ? Quelle est la disposition pour les ingr�dients excessifs ou des approvisionnements que vous achetez ou fournissez ? O� seront-ils stock�s entre les courses de traitement ?
• Quelles manipulations de traitement seront exig�es pour des ingr�dients tels que le d�coupage en tranches, la coupe en d�s, ou le blanchiment ? Est-ce que tailles de morceau sont sp�cifi�es ?
• Y aura-t-il des �chantillons meubl�s pour votre approbation avant la premi�re cadence de production ? Y aura-t-il des essais de stockage/stabilit� ou de produit fini ?
• �tes-vous � �tre pr�sent et consultant pendant les courses d'installation de transformation ? Si oui, �tes-vous couvert sous l'assurance ou la compensation de l'ouvrier ?
• Avez-vous une assurance sous l'assurance de responsabilit� de produits du fabricant ? Si oui, que sera-t-elle ? Notez qu'il sera que vous fournissiez votre propre assurance-responsabilit� pour vendre votre produit aux magasins.
• Quels sont les facteurs critiques qui doivent �tre rencontr�s en traitant, tel que le pH, les temp�ratures de emballage, ou traitement thermique ? Exigez la documentation que ceux-ci ont �t� mesur�e et rencontr�e.
• Est-ce que substitutions d'ingr�dient sont accept�es ? Quelles sont les limites ? Est-ce que ceux-ci couverts sont dans vos caract�ristiques d'ingr�dient ? Notez que la manipulation des ingr�dients peut rendre votre rapport d'ingr�dient ou information alimentaire sur votre �tiquette insatisfaisante.
• Le contrat devrait noter les processus programm�s qui doivent �tre class�s et les certifications qui doivent �tre obtenues. Si le produit est �num�r� dans le cadre d'un programme de commercialisation comme la ��qualit� se d�veloppe en Caroline du Nord�� l� doit �tre certification de l'utilisation des ingr�dients exig�s.
• Quelle est la date de livraison du produit fini ? Doit-elle �tre imm�diatement enlev�e des lieux ?
• Quelles sont les conditions de paiement ? Habituellement ce sont 10% vers le bas et le reste sur la livraison.
• Que rendra le produit inacceptable ? Quels sont les facteurs d'aspect tels que la couleur, la s�paration, la taille de morceau, et la texture ? Qui jugera l'ad�quation de la saveur et du go�t ?
• Quels sont les facteurs d'aspect pour le r�cipient, tel que le placement d'�tiquette, les mat�riaux de garniture de fermeture et la couleur de fermeture, ou le placement de neckband, la taille et la couleur ? Combien est fortement la fermeture � �tre ?
• Qui est responsable de la disposition et les co�ts de disposition ou la reprise du produit inacceptable ?
• L'entrepreneur devrait fournir des �tiquettes, quelle taille sont-elles � �tre, quelle mod�le et orientation, et comment sont-elles � blesser ? (On lui recommande te font sp�cifier le copacker les �tiquettes par �crit � �tre s�r qu'elles fonctionneront sur son �quipement).
• Combien d�lai d'obtention co�te n�cessaire pour que les prochaines et suivantes cadences de production soient livr�es ?
• Le copacker sera-t-il exig� pour fournir des certifications de cat�gorie, des audits de tiers ou d'autres certifications des sorts et des groupes ? Le copacker devrait certifier que les rapports d'�tiquette sont pr�cis.
• Quel codage de sort ou en lots doit �tre employ� ? O� sera-t-il plac� sur le r�cipient et comment les disques de traitement et de essai d'ingr�dient pour �tre class� pour se corr�ler avec le code ?
• Quel est le plan du rappel du fabricant ? Soyez s�r que vous avez une copie. Comment allez-vous � annoncer ?
• Y a-t-il un accord de noncompete avec le copacker ? Est-ce que issues de confidentialit� et d'intimit� sont couvertes ?
• Quel essai de produit fini sera fourni ?

Tandis qu'il peut y avoir beaucoup d'autres points � couvrir dans le contrat, ce qui pr�c�de repr�sente ces points pour lesquels beaucoup de d�saccords se produisent. Tandis que nous recommandons le conseil d'un mandataire sur des contrats, le petit entrepreneur peut trouver le co�t prohibitif.

Rendez le rapport bon

De bonnes relations de travail avec votre copacker et un accord qui couvre ce qu'on s'attend � ce qu'il fournisse rendra votre entreprise plus plaisante, et si tout va bien, plus profitable. Obtenez le copacker sur votre �quipe. Donnez-lui une chance d'�tre correctement rembours� pour ses services, puis concentrez sur vendre votre produit !

Conclusion du Copacker droit

Ce bout de empaquetage est un extrait de ��choisir et d'employer un Copacker�� par John E. se pr�cipitant, Ph.D. Il est �dit� par l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord.

Le d�partement de l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord des sciences de l'alimentation se range parmi les d�partements sup�rieurs de sciences de l'alimentation dans le pays. Cette identification est le r�sultat de l'excellence r�alis� dans tous les secteurs de la mission de l'universit� : enseignement, recherche, et prolongation.

Comment est-ce que je trouve le bon copacker ?

Pour l'entrepreneur, la meilleure source d'informations sur des copackers, leurs capacit�s et comment elles fonctionnent avec des entrepreneurs est souvent d'autres entrepreneurs. Rencontrez d'autres entrepreneurs aux r�unions d'association d'�tat, aux expositions de nourriture, et aux expositions commerciales commerciales. Les copackers plus sp�cialis�s annonceront souvent dans des p�riodiques et des annuaires du commerce de l'industrie alimentaire. Les annuaires d'�tat des fabricants fourniront des informations au sujet des entreprises manufacturi�res. Tels qui �num�rent des produits de marque de distributeur sont habituellement des copackers. La nourriture de vulgarisation et d'�tat d'universit� et la drogue ou les agences agricoles de vente peuvent �galement �tre utiles.

Apportez vos caract�ristiques et liste de contr�le � votre premi�re rencontre avec le copacker. Vous pouvez souhaiter consulter votre mandataire pour des instructions sur prot�ger la confidentialit� de vos documents et conversation. Quelques copackers limiteront des caract�ristiques, des formulations, l'�valuation et des informations client �crites d'accords de confidentialit� seulement. Les la plupart n'accepteront pas non-de concurrencer les arrangements, comme qui limiteraient leur vie et leurs int�r�ts commerciaux. Vous pouvez pouvoir employer un contrat mod�le de confidentialit� meubl� par le copacker.

Les co�ts de tous les services � un copacker doivent �tre r�cup�r�s. Soyez s�r d'avoir un prix convenu de chacune de ces derniers. Une fois qu'un accord est conclu, soyez s�r que vous aurez besoin d'un contrat pour des services. Soyez s�r d'obtenir un prix garanti pendant au moins une ann�e.

Quelques copackers ont un d�partement interne de recherche et d�veloppement. Ceci peut produire l'�pargne consid�rable � temps et des co�ts de d�veloppement.

Demandez � voyager les �quipements des copacker. Notez l'�tat de propret� et le passez commande. Regardez tout au plus le rapport d'inspection r�cent. L'op�ration de copacker sous un syst�me de contr�le de qualit� ou de s�curit� alimentaire est-elle tel que HACCP ? Font-ils requis l'�quipement pour traiter, marquer, et empaqueter votre produit correctement ?

Demandez au copacker les noms de d'autres qu'il copacked pour. C'est une bonne id�e de parler avec eux au sujet comme de ce qu'il est de travailler avec le copacker ; enqu�rez-vous de son engagement aux programmes et � la qualit�. Enqu�rez-vous des soucis qu'ils pourraient avoir.

Partagez vos deux besoins pr�sents et futurs avec le copacker. T�t dans le rapport, vous pouvez avoir besoin de petites cadences de production, plus tard vous pouvez souhaiter avoir plus de volume. Le copacker peut-il livrer sur la production ? Que diriez-vous des saisons ? Dans les affaires de nourritures de sp�cialit�, il y a souvent les besoins saisonniers, comme, les vacances de No�l, quand le temps de rotation pour le r�approvisionnement des magasins peut �tre court. Le copacker peut-il adapter � ceci ?

Habituellement, t�t dans le processus, il sera n�cessaire de fabriquer le produit pour l'essai de stockage/stabilit�. Vous pouvez souhaiter produire des �chantillons dans des tailles alternatives ou de diff�rents r�cipients. V�rifiez pour s'assurer que ceux-ci peuvent �tre trait�s.

Choix d'un Copacker

Ce bout de empaquetage est un extrait de ��choisir et d'employer un Copacker�� par John E. se pr�cipitant, Ph.D. Il est �dit� par l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord.

Le d�partement de l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord des sciences de l'alimentation se range parmi les d�partements sup�rieurs de sciences de l'alimentation dans le pays. Cette identification est le r�sultat de l'excellence r�alis� dans tous les secteurs de la mission de l'universit� : enseignement, recherche, et prolongation.

Avant vous visitez le copacker

Avant de choisir un copacker, faites votre travail. Vous devriez avoir des affaires et les plans de vente en place qui d�crivent votre produit a besoin en termes de taille et type de r�cipient, nombre d'unit�s par p�riode donn�e, prix � l'acheteur et prix de ventes. La technologie de petite entreprise et le centre de d�veloppement peuvent �tre d'aide. Obtenez l'aide technique d'une universit�, d'un conseiller ou d'un laboratoire d'essais pour d�terminer des besoins de stabilit� et de s�ret� de produit.

Une fois que vous avez �tabli l'information sur le produit, �crivez la pr�paration et les instructions de processus. �crivez les caract�ristiques pour des ingr�dients, des mat�riaux d'emballage, la conformit� de normalisation, et le produit fini.

Pr�parez une liste de contr�le des besoins que vous avez du copacker.

• Aurez-vous besoin de l'aide de d�veloppement de produit telle que des d�terminations, coloration, des stabilisateurs et des �mulsifiants, ou des pr�servatifs de s�ret� ?
• Tels que ce que sont les soucis sp�ciaux de produit ; acidit�, processus thermique, ingr�dients frigorifi�s, stockage frigorifi� de produit ?
• Y a-t-il des soucis sp�ciaux d'ingr�dient ?
• Le produit exigera-t-il les ingr�dients sp�cialis�s en termes de vari�t�, fonction, ou taille de morceau ?
• Pr�paration d'ingr�dient telle que sur place couper, �plucher, creuser, ou sucrer pour �tre n�cessaire ?
• Les ingr�dients peuvent-ils �tre pr�ts � employer achet� ?
• Y a-t-il des sources alternatives pour les ingr�dients sp�cialis�s ?

Consultez votre mandataire et compagnie d'assurance. Que vous sentent-ils devraient-ils exiger de votre copacker ? Est-ce qu'visite d'emplacement sera n�cessaire pour eux ?

Rappelez-vous, mesurez-vers le haut de la production � partir de la cuisine � la maison � la premi�re �preuve d'usine peut fabriquer le produit invendable ou inutilisable. Les facteurs tels que le taux de chauffage, l'agitation pendant l'incorporation des ingr�dients, la possession � temp�ratures �lev�es et le pompage peuvent affecter la fonctionnalit� d'ingr�dient et l'aspect de produit. � d�veloppement de produit proportionn� avant la course de pilote r�duira au minimum ceci, mais les facteurs impr�vus peuvent encore causer des diff�rences dans le produit.

Comment les produits finis seront-ils distribu�s ? S'ils doivent �tre embarqu�s � un entrep�t central, quelles conditions prenez-vous pour le copacker ? Beaucoup de compagnies sont sous la r�duction obligatoire de d�chets solides. Le produit sera-t-il embarqu� dans des bo�tes ou des plateaux surenvelopp�s ? Sur quel genre de palette doivent-ils �tre fournis ? Les bo�tes devraient-elles �tre surenvelopp�es ou coll�es pour les garder sur la palette ?

Aurez-vous besoin du stockage des ingr�dients, des approvisionnements, ou des produits finis ? Aurez-vous besoin du copacker pour commander ou embarquer ces mat�riaux ? Combien d'inventaire devrez-vous avoir en main ?

Les acheteurs potentiels de votre produit auront-ils besoin de que la nourriture soit manufactur�e sous la qualit�, la s�ret�, ou les syst�mes d'homologation particuliers tels que HACCP, OIN 9000, cacher ou Halal ? Les r�glements exigent-ils la conformit� de l'USDA, ou la certification pour les nourritures en bo�te � faible teneur en acide ou les nourritures acidifi�es ? Y a-t-il conformit� obligatoire de HACCP exig�e ? Est-ce qu'audit de tiers est exig� ?

Utilisant un Copacker

Ce bout de empaquetage est un extrait de ��choisir et d'employer un Copacker�� par John E. se pr�cipitant, Ph.D. Il est �dit� par l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord.

Le d�partement de l'universit� de l'Etat de la Caroline du Nord des sciences de l'alimentation se range parmi les d�partements sup�rieurs de sciences de l'alimentation dans le pays. Cette identification est le r�sultat de l'excellence r�alis� dans tous les secteurs de la mission de l'universit� : enseignement, recherche, et prolongation.

Quel est un copacker ?

Nourritures de fabrication et de paquet de Copackers pour que d'autres compagnies vendent. Gamme ces de produits des marques national-connues aux marques de distributeur. Les entrepreneurs choisissent d'employer les services des copackers pour beaucoup de raisons. Copackers peut fournir � des entrepreneurs une s�rie de services en plus de la fabrication et des produits de empaquetage. Ils peuvent souvent aider dans la formulation du produit. Le copacker peut fonctionner seulement en tant qu'emballeur d'autres personnes ? les produits de s ou peuvent �tre dans les affaires avec son propre produit. Ils peuvent, en fait, fabriquer plusieurs produits de concurrence. La gamme des services fournis par un copacker variera selon la taille et l'exp�rience du copacker et le type d'�quipements et la capacit� de leur usine.

Quels sont les avantages � employer un copacker ?

Il y a beaucoup d'avantages � employer un copacker. Le plus �vident est de r�duire des co�ts de d�marrage pour l'entrepreneur de nourriture. Les frais financiers d'�quipement et les �quipements peuvent �tre �normes. Utilisant un copacker permet un � pr�voient plus exactement des frais g�n�raux dus � la fabrication. Utilisant un copacker peut �galement r�duire le d�lai d'obtention en obtenant un produit pour lancer sur le march�. Le choix d'un copacker qui a d�j� les cha�nes de fabrication en place fait presque la fabrication, empaquetant, et marquant un produit alimentaire une question de passer une commande. Le copacker peut avoir une exp�rience avec les produits semblables qui est transmissible au produit que vous le souhaitez au copack.

Avec des affaires �tablies, le copacker aura habituellement les certifications de normalisation appropri�es, des lignes de cr�dit pour acheter des approvisionnements et des ingr�dients, l'assurance, des contacts de l'industrie alimentaire et des sources pour obtenir le travail r�alis� efficacement. Ils devraient �tre au courant des param�tres de qualit�, des conditions de s�curit� alimentaire, et des besoins d'exp�dition. Ils auront les �quipements appropri�s pour recevoir et stocker des ingr�dients et peuvent s'charger du stockage du produit fini. Quelques copackers offriront d'autres services pour des entrepreneurs tels que l'essai de stabilit� de produit, l'�tiquetage alimentaire, l'aide de formulation, la substitution d'ingr�dient, et d'autres services de d�veloppement de produit. En outre, ils peuvent offrir des suggestions sur empaqueter et marquer le produit, habituellement bas� sur les types d'�quipement de remplir, couvrir et marquer dans leurs �quipements. Ils peuvent vous diriger vers les professionnels qui peuvent vous aider dans la conception et le marketing de votre produit. Ils offrent habituellement l'avantage d'acheter des approvisionnements et des ingr�dients en vrac. Ils peuvent s'charger de la palletisation et de l'exp�dition pour r�pondre aux besoins de l'acheteur. co�te en raison de la fabrication. Utilisant un copacker peut �galement r�duire le d�lai d'obtention en obtenant un produit pour lancer sur le march�. Le choix d'un copacker qui a d�j� les cha�nes de fabrication en place fait presque la fabrication, empaquetant, et marquant un produit alimentaire une question de passer une commande. Le copacker peut avoir une exp�rience avec les produits semblables qui est transmissible au produit que vous le souhaitez au copack.

� quels types d'obstacles un entrepreneur pourrait-il faire face ?

En plus des avantages ci-dessus pour l'usage d'un copacker, les entrepreneurs de nourriture peuvent faire face � une s�rie d'obstacles � fabriquer leur propre produit. Ils peuvent ne pas poss�der l'exp�rience et l'expertise n�cessaires pour fabriquer un produit alimentaire. Il peut y avoir des lois de zonage, qui limitent certaines activit�s �conomiques sur la propri�t� de l'entrepreneur. La perte d'�conomies d'�chelle pour l'entrepreneur peut �tre telle que le co�t des ingr�dients et l'empaquetage peuvent �tre prohibitifs.