El contrato con el Copacker

Esta extremidad de empaquetado es un extracto de “elegir y de usar un Copacker” por Juan E. que acomete, Ph.D. Es publicada por la universidad de estado de Carolina del Norte.

El departamento de universidad de estado de Carolina del Norte de ciencia de la alimentación alinea entre los departamentos superiores de la ciencia de la alimentación en el país. Este reconocimiento es el resultado de la excelencia alcanzado en todas las áreas de la misión de la universidad: enseñanza, investigación, y extensión.

El contrato

Obviamente, escrito órdenes debe ser colocado con el copacker. Las especificaciones se deben suministrar para las fuentes, los ingredientes, procesar y los productos finales. Un contrato escrito puede ayudarle a evitar muchos problemas después. Esté seguro que usted entiende para lo que usted está contratando. Compruebe con su abogado.

Abajo están los artículos que se deben, al mínimo, tratar en el contrato:

• ¿Cuáles son los servicios que usted está contratando para? ¿Quién dirigirá la comprobación del producto crudo? ¿Dónde están los expedientes que se guardarán? ¿Cómo la calidad del producto final será comprobada?
• ¿Qué ingredientes y suministra es usted responsable de la comprar o del proporcionar? ¿Cuál es la disposición para exceso de los ingredientes o las fuentes que usted compra o suministra? ¿Dónde serán almacenadas entre los funcionamientos de proceso?
• ¿Qué manipulaciones de proceso serán requeridas para los ingredientes tales como rebanar, corte en cuadritos, o blanqueo? ¿Se especifican los tamaños del pedazo?
• ¿Habrá muestras equipadas para su aprobación antes del primer funcionamiento de producción? ¿Habrá pruebas del almacenaje/de la estabilidad o del producto final?
• ¿Es usted a ser presente y consultado durante funcionamientos de la planta de tratamiento? ¿Si es así le cubren bajo seguro o remuneración del trabajador?
• ¿Usted tiene cobertura bajo seguro de responsabilidad por la fabricación de un producto del fabricante? ¿Si es así cuáles será? Observe que será necesario que usted suministre su propio seguro de responsabilidad para vender su producto a los almacenes.
• ¿Cuáles son los factores críticos que deben ser resueltos en el proceso, tal como pH, de temperaturas que embalan, o transformación del calor? Requiera la documentación que éstos se han medido y se han resuelto.
• ¿Se aceptan las substituciones del ingrediente? ¿Cuáles son los límites? ¿Están éstos cubiertos en sus especificaciones del ingrediente? Observe que la manipulación de ingredientes puede rendir su declaración del ingrediente o información alimenticia sobre su etiqueta inadecuada.
• El contrato debe observar los procesos programados que deben ser archivados y las certificaciones que deben ser obtenidas. Si el producto es mencionado bajo programa de comercialización por ejemplo la “calidad crece en Carolina del Norte” allí debe ser certificación del uso de ingredientes requeridos.
• ¿Cuál es la fecha de expedición del producto final? ¿Debe ser quitado inmediatamente de las premisas?
• ¿Cuáles son las condiciones de pago? Éstos son generalmente los 10% abajo y el resto en entrega.
• ¿Qué hará el producto inaceptable? ¿Cuáles son los factores del aspecto tales como color, separación, tamaño del pedazo, y textura? ¿Quién juzgará la suficiencia del sabor y del gusto?
• ¿Cuáles son los factores del aspecto para el envase, tal como colocación de la etiqueta, los materiales de la junta del encierro y color del encierro, o colocación de la tirilla de la camisa, tamaño y color? ¿Cómo está firmemente el encierro a ser?
• ¿Quién es responsable de la disposición y los costes de la disposición o reanudación del producto inaceptable?
• ¿El empresario debe suministrar etiquetas, qué tamaño es ellas a ser, qué estilo y orientación, y cómo es ellas que se herirán? (Se recomienda le hace que el copacker especifique las etiquetas en la escritura a estar segura funcionarán en su equipo).
• ¿Cuánto plazo de obtención es necesario para que los funcionamientos de producción siguientes y subsecuentes sean entregados?
• ¿El copacker será requerido para suministrar certificaciones del grado, intervenciones de los terceros u otras certificaciones de porciones y de hornadas? El copacker debe certificar que las declaraciones de la etiqueta son exactas.
• ¿Qué codificación de la porción o de la hornada debe ser utilizada? ¿Dónde será colocada en el envase y cómo los expedientes de proceso y de prueba del ingrediente para ser archivado para correlacionar con el código?
• ¿Cuál es el plan de memoria del fabricante? Esté seguro que usted tiene una copia. ¿Cómo está usted que se notificará?
• ¿Hay un acuerdo de noncompete con el copacker? ¿Se cubren las ediciones del secreto y de la aislamiento?
• ¿Qué prueba del producto final será proporcionada?

Mientras que puede haber muchos otros puntos que se cubrirán en el contrato, el antedicho representa esos puntos para los cuales muchos desacuerdos ocurran. Mientras que recomendamos el consejo de un abogado sobre contratos, el pequeño empresario puede encontrar el coste prohibitivo.

Haga la relación buena

Una buena relación laboral con su copacker y un acuerdo que cubre lo que lo se espera que proporcione hará su empresa más agradable, y esperanzadamente, más provechoso. Consiga el copacker en su equipo. ¡Déle una oportunidad de ser reembolsado correctamente para sus servicios, después concentre en la venta de su producto!

Encontrar el Copacker derecho

Esta extremidad de empaquetado es un extracto de “elegir y de usar un Copacker” por Juan E. que acomete, Ph.D. Es publicada por la universidad de estado de Carolina del Norte.

El departamento de universidad de estado de Carolina del Norte de ciencia de la alimentación alinea entre los departamentos superiores de la ciencia de la alimentación en el país. Este reconocimiento es el resultado de la excelencia alcanzado en todas las áreas de la misión de la universidad: enseñanza, investigación, y extensión.

¿Cómo encuentro el copacker correcto?

Para el empresario, la mejor fuente de información sobre copackers, sus capacidades y cómo trabajan con los empresarios es a menudo otros empresarios. Encuentre a otros empresarios en las reuniones de la asociación del estado, las demostraciones del alimento, y las ferias profesionales. Copackers especializados harán publicidad a menudo en periódicos y directorios del comercio de la industria alimentaria. Los directorios del estado de fabricantes proporcionarán la información sobre las compañías de fabricación. Los que enumeran productos del private-label son generalmente copackers. El alimento de los servicios y del estado de extensión de universidad y la droga o las agencias agrícolas de la comercialización pueden también estar de ayuda.

Traiga sus especificaciones y lista de comprobación a su primera reunión con el copacker. Usted puede desear consultar a su abogado para las instrucciones en la protección del secreto de sus documentos y conversación. Algunos copackers restringirán especificaciones, formulaciones, la tasación y la información al cliente escritas de los acuerdos de secreto solamente. La mayoría no acordarán no-competir los arreglos, como que restringirían su sustento y sus intereses comerciales. Usted puede poder utilizar un contrato modelo del secreto equipado por el copacker.

Los costes de todos los servicios en un copacker deben ser recuperados. Esté seguro de tener un precio acordado para cada uno de éstos. Una vez que se alcanza un acuerdo, esté seguro que usted necesitará un contrato para los servicios. Esté seguro de conseguir a un precio garantizado por lo menos un año.

Algunos copackers tienen un departamento interno del R&D. Esto puede producir considerables ahorros a tiempo y costes de desarrollo.

Pida viajar las instalaciones de los copacker. Observe el estado de la limpieza y ordénelo. Mire a lo más el informe de inspección reciente. ¿Está el funcionamiento del copacker bajo sistema del control de calidad o de la seguridad alimentaria tal como HACCP? ¿Hacen el equipo necesitar para procesar, para etiquetar, y para empaquetar su producto correctamente?

Pregunte el copacker los nombres de otros que él copacked para. Es una buena idea hablar con ellos sobre como cuál es trabajar con el copacker; pregunte por su comisión a los horario y a la calidad. Pregunte por preocupaciones que puede ser que tengan.

Comparta ambas sus necesidades presentes y futuras con el copacker. Temprano en la relación, usted puede necesitar los pequeños funcionamientos de producción, usted puede desear más adelante tener más volumen. ¿Puede el copacker entregar en la producción? ¿Qué sobre estaciones máximas? En el negocio de los alimentos de especialidad, hay a menudo necesidades estacionales, por ejemplo, los días de fiesta de la Navidad, cuando el tiempo de vuelta para el nuevo abastecimiento de almacenes puede ser corto. ¿Puede el copacker acomodar esto?

Generalmente, temprano en el proceso, será necesario producir el producto para la prueba del almacenaje/de la estabilidad. Usted puede desear producir muestras en tamaños alternos o diversos envases. Compruebe para cerciorarse de que éstos pueden ser procesados.

Elegir un Copacker

Esta extremidad de empaquetado es un extracto de “elegir y de usar un Copacker” por Juan E. que acomete, Ph.D. Es publicada por la universidad de estado de Carolina del Norte.

El departamento de universidad de estado de Carolina del Norte de ciencia de la alimentación alinea entre los departamentos superiores de la ciencia de la alimentación en el país. Este reconocimiento es el resultado de la excelencia alcanzado en todas las áreas de la misión de la universidad: enseñanza, investigación, y extensión.

Antes de usted visite el copacker

Antes de elegir un copacker, haga su preparación. Usted debe tener negocio y los planes de comercialización en el lugar que contornean su producto necesitan en términos de tamaño y tipo de envase, número de unidades por período dado, precio al comprador y precio de venta. La tecnología y el centro de desarrollo de la pequeña empresa pueden sevir de ayuda. Consiga la ayuda técnica de una universidad, de un consultor o de un laboratorio de prueba para determinar las necesidades de la estabilidad y de la seguridad del producto.

Una vez que usted ha establecido la información de producto, escriba la preparación y las instrucciones de proceso. Escriba las especificaciones para los ingredientes, los materiales de empaquetado, la conformidad reguladora, y el producto final.

Prepare una lista de comprobación de necesidades que usted tiene del copacker.

• ¿Usted requerirá ayuda del desarrollo de productos tal como determinaciones, colorante, los estabilizadores y los emulsores, o los preservativos de la seguridad?
• Tales como cuál son las preocupaciones especiales del producto; ¿acidez, proceso termal, ingredientes refrigerados, almacenaje refrigerado del producto?
• ¿Hay las preocupaciones especiales del ingrediente?
• ¿El producto requerirá los ingredientes especializados en términos de variedad, función, o tamaño del pedazo?
• ¿Preparación del ingrediente tal como en sitio tajar, peladura, quitar el corazón, o azucarar para ser necesario?
• ¿Pueden los ingredientes ser listos para utilizar comprado?
• ¿Hay las fuentes alternativas para los ingredientes especializados?

Consulte con su abogado y portador de seguro. ¿Qué le sienten deben requerir de su copacker? ¿Una visita de sitio será necesaria para ellos?

Recuerde, escale-para arriba de la producción de la cocina casera al primer ensayo de la planta puede producir el producto invendible o inutilizable. Los factores tales como índice de calefacción, agitación durante la incorporación de ingredientes, tenencia en las temperaturas altas y bombeo pueden afectar a funcionalidad del ingrediente y a aspecto del producto. El desarrollo de productos adecuado antes del funcionamiento del piloto reducirá al mínimo esto, pero los factores imprevistos pueden todavía causar diferencias en producto.

¿Cómo el producto final será distribuido? ¿Si se va a ser enviado a un almacén central, qué requisitos usted tiene para el copacker? Muchas compañías están bajo reducción obligatoria de la basura sólida. ¿El producto será enviado en cajas o bandejas envueltas? ¿En qué clase de plataforma ser suministrado? ¿Se deben las cajas envolver o pegar para guardarlas en la plataforma?

¿Usted necesitará el almacenaje de ingredientes, de fuentes, o de productos finales? ¿Usted necesitará el copacker pedir o enviar estos materiales? ¿Cuánto inventario usted necesitará tener en la mano?

¿Los compradores potenciales de su producto requerirán que el alimento sea manufacturado bajo calidad, seguridad, o sistemas de certificación particulares tales como HACCP, ISO 9000, kosher o Halal? ¿Las regulaciones requieren conformidad del USDA, o la certificación para los alimentos conservados poco ácidos o los alimentos acidificados? ¿Hay conformidad obligatoria de HACCP requerida? ¿Se requiere una intervención de los terceros?

Usando un Copacker

Esta extremidad de empaquetado es un extracto de “elegir y de usar un Copacker” por Juan E. que acomete, Ph.D. Es publicada por la universidad de estado de Carolina del Norte.

El departamento de universidad de estado de Carolina del Norte de ciencia de la alimentación alinea entre los departamentos superiores de la ciencia de la alimentación en el país. Este reconocimiento es el resultado de la excelencia alcanzado en todas las áreas de la misión de la universidad: enseñanza, investigación, y extensión.

¿Cuál es un copacker?

Alimentos de la fabricación y del paquete de Copackers para que otras compañías vendan. Gama de estos productos de marcas de fábrica nacional-sabidas a las etiquetas privadas. Los empresarios eligen utilizar los servicios de los copackers por muchas razones. Copackers puede proveer de empresarios una variedad de servicios además de la fabricación y de productos de empaquetado. Pueden ayudar a menudo en la formulación del producto. ¿El copacker puede funcionar solamente como un embalador de la otra gente? los productos de s o pueden estar en negocio con su propia línea de productos. Pueden, de hecho, fabricar varios productos de competición. La gama de servicios disponibles de un copacker variará dependiendo del tamaño y la experiencia del copacker y el tipo de instalaciones y la capacidad de su planta.

¿Cuáles son las ventajas a usar un copacker?

Hay muchas ventajas a usar un copacker. El más obvio es reducir los costes de lanzamiento para el empresario del alimento. Los costes de capital de equipo y las instalaciones pueden ser enormes. Usando un copacker permite uno a predicen más exactamente los costos fijos debido a la fabricación. Usando un copacker puede también reducir el plazo de obtención en conseguir un producto para poner. Elegir un copacker que tenga ya líneas de transformación en el lugar casi hace la fabricación, empaquetando, y etiquetando un producto alimenticio una cuestión de poner una orden. El copacker puede tener experiencia con los productos similares que sea tranferible al producto que usted lo desea al copack.

Con negocio establecido, el copacker tendrá generalmente las certificaciones reguladoras apropiadas, las líneas de crédito para comprar fuentes y los ingredientes, seguro, contactos de la industria alimentaria y fuentes para conseguir el trabajo hecho eficientemente. Deben ser familiares con parámetros de la calidad, requisitos de la seguridad alimentaria, y necesidades del envío. Tendrán las instalaciones apropiadas para recibir y almacenar los ingredientes y pueden arreglar el almacenaje del producto final. Algunos copackers ofrecerán otros servicios para los empresarios tales como prueba de la estabilidad del producto, etiquetado alimenticio, ayuda de la formulación, substitución del ingrediente, y otros servicios del desarrollo de productos. Además, pueden ofrecer sugerencias en el empaquetado y el etiquetado del producto, basado generalmente en los tipos de equipo del relleno, el capsular y del etiquetado en sus instalaciones. Pueden dirigirle a los profesionales que pueden asistirle en el diseño y la comercialización de su producto. Ofrecen generalmente la ventaja de comprar fuentes e ingredientes en bulto. Pueden arreglar carga en bandejas y el envío para cubrir las necesidades del comprador. cuesta debido a la fabricación. Usando un copacker puede también reducir el plazo de obtención en conseguir un producto para poner. Elegir un copacker que tenga ya líneas de transformación en el lugar casi hace la fabricación, empaquetando, y etiquetando un producto alimenticio una cuestión de poner una orden. El copacker puede tener experiencia con los productos similares que sea tranferible al producto que usted lo desea al copack.

¿Qué tipos de obstáculos pudo un empresario hacer frente?

Además de las ventajas antedichas para usar un copacker, los empresarios del alimento pueden hacer frente a una variedad de obstáculos a fabricar su propio producto. Pueden no poseer la experiencia y el peritaje necesarios fabricar un producto alimenticio. Puede haber las leyes de la división, que restringen ciertas actividades económicas en la característica del empresario. La pérdida de economías a escala para el empresario puede ser tal que el coste de los ingredientes y el empaquetado pueden ser prohibitivos.