Välja en Copacker

Denna paketera spets är ett utdrag från ”att välja och att använda en Copacker” vid John E. Rusa Ph.D. Det publiceras av den North Carolina delstatsuniversiteten.

North Carolina delstatsuniversitet Avdelning av matvetenskap rangordnar bland de bästa matvetenskapsavdelningarna i landet. Denna erkännande är resultatet av utmärkthet uppnådda sammanlagt områden av universitetar beskickning: undervisning, forskning och f8orlängning.

För dig besöka copackeren

Gör din läxa, innan du väljer en copacker. Du bör ha affär, och marknadsföra planerar förlägger in, som skissera dina produktbehov benämner in av storleksanpassar, och typ av behållaren, numrerar av enheter per given period, prissätter till köparen, och reor prissätter. Teknologi och utveckling för liten affär centrerar kan vara av hjälp. Få teknisk hjälp från en universitetar, en konsulent eller ett testa laboratorium för att bestämma behov för produktstabilitet och säkerhet.

Skriv förberedelsen och bearbeta anvisningar, när du har etablerat informationen om produkten. Skriv specifikationer för ingredienser som paketerar material, reglerande överensstämmelse och den färdiga produkten.

Förbered en kontrollista av behov som du har från copackeren.

• Ska dig kräv produktutvecklinghjälp liksom den säkerhetsbeslutsamhetar, färgläggningen, stabilisatorer och emulsifiers eller preservatives?
• Vad är speciala produktbekymmer liksom; acidity den processaa thermalen, kylde ingredienser, kyld produktlagring?
• Finns det speciala ingrediensbekymmer?
• Ska produkten kräver specialiserade ingredienser benämner av variation, fungerar eller lappar in storleksanpassar?
• Den ska ingrediensförberedelsen liksom onsite som hugger av, skalar, kärnar ur eller sockrar, är nödvändig?
• Kan ingredienser vara inhandlat ready-to-use?
• Finns det alternativa källor för specialiserade ingredienser?

Konsultera med din advokat och försäkringbärare. vad dem känselförnimmelsen som dig bör kräva av din copacker? Ska ett platsbesök är nödvändigt för dem?

Minns fjäll-upp av produktionen från det hem- kök till den första växten som försök kan den unsaleable eller oanvändbara produkten för jordbruksprodukter. Factors such as rate of heating, agitation during incorporation of ingredients, holding at high temperatures and pumping can affect ingredient functionality and product appearance. Adequate product development prior to the pilot run will minimize this, but unforeseen factors may still cause differences in product.

How will the final product be distributed? If it is to be shipped to a central warehouse, what requirements will you have for the copacker? Many companies are under mandatory solid waste reduction. Will the product be shipped in boxes or overwrapped trays? On which kind of pallet shall they be furnished? Should the boxes be overwrapped or glued to keep them on the pallet?

Will you need storage of ingredients, supplies, or finished products? Will you need the copacker to order or ship these materials? How much inventory will you need to have on hand?

Will the potential buyers of your product require that the food be manufactured under particular quality, safety, or certification systems such as HACCP, ISO 9000, Kosher or Halal? Do regulations require USDA compliance, or certification for low-acid canned foods or acidified foods? Is there mandatory HACCP compliance required? Is a third party audit required?