Tendencias comestibles del acondicionamiento de los alimentos

Hable de sus deseos de la ni�ez, usted puede incluso comer los platos. - Willie Wonka y la f�brica del chocolate

�Puede usted imaginarse el ir al almac�n, el comprar de una taza del yogur, y despu�s el comer no s�lo del contenido de la taza pero tambi�n de la taza s� mismo? �sta es una nueva innovaci�n que est� sucediendo en la tendencia hacia crear alternativas m�s sanas y respetuosas del medio ambiente. Hay un funcionamiento de la compa��a del alimento biol�gico fuera de California que est� trabajando dif�cilmente para investigar este tipo de producto.

Otro ejemplo del acondicionamiento de los alimentos alternativo es pel�culas comestibles. La divisi�n de agricultura de la universidad de Arkansas est� trabajando en la invenci�n y patentar de varias diversas pel�culas a base de prote�nas que sean capaces del servicio como portador para los �cidos org�nicos capaces de inhibir el crecimiento de tres bacterias producidas por los alimentos importantes, que son moncytogense de Escherichia Coli, de las salmonelas y de la listeriosis. Adem�s, estas pel�culas se pueden utilizar como veh�culo para entregar los antioxidantes, los sabores, los nutraceuticals, los colores y un n�mero otros tipos funcionales de ingredientes. Hay un n�mero de usos anticipados que incluyen las carnes, los veh�culos, las frutas, los mariscos, pizza congelada y los bocados, los cereales, las tuercas y las semillas congelados y mucho m�s. Esta categor�a se est� demostrando estar en el mismo filo para cuando viene a las tendencias innovadoras del acondicionamiento de los alimentos en este d�a y edad.

Sin embargo, hay un n�mero de desaf�os que este tipo de empaquetado es obligado hacer frente. Los precios asociados a los alimentos biol�gicos est�n tendiendo a ser m�s altos cuando viene al canal del supermercado. El problema va a tener m�s a hacer con la oferta y la demanda en este caso particular. Seg�n un estudio de Arcus, el alimento biol�gico ha crecido por el 20 por ciento durante el per�odo de la d�cada pasada. Pero, todav�a se est� percibiendo como una peque�a empresa, con el solamente 3.5 por ciento de la industria alimentaria en Canad�, o d�lares $1.8 mil millones por a�o. Los peque�os cambios en la manera de oferta y de demanda son capaces de oscilar la industria entera. Por ejemplo, si una compa��a tiene una parte del 7 por ciento y quiere venir el 10 por ciento, �l necesitar� crecer su cadena de suministro entera cerca tanto como el 50 por ciento. La cadena de suministro apenas no existe la misma manera hoy.

La una cosa que disuade a clientes de comprar hoy org�nico en la mayor�a de los casos es el precio del alimento. La explosi�n que el alimento biol�gico de la etiqueta privada est� experimentando va definitivamente a ser una buena cosa. Las etiquetas privadas finalmente est�n entrando en este mercado de una manera verdaderamente grande, permitiendo a gran escala las cadenas de venta al por menor tales como Safeway as� como los alimentos enteros se centren en crear productos del alimento biol�gico como diferenciador en t�rminos de competici�n, permitiendo que esta categor�a finalmente alcance hacia fuera a la gente que hace compras basado en precio. La etiqueta privada org�nica tambi�n est� haciendo m�s aceptable org�nico en una escala amplia, teniendo en cuenta un nivel m�s profundo de sociedad ser penetrado. Finalmente, la etiqueta privada org�nica crear�n la fuente adicional al suministro de combustible y la demanda como los granjeros y los surtidores comienzan a realizar que el alimento biol�gico es aqu� permanecer y no son apenas otro capricho.

(Ningunos grados con todo)

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