Tendències d'Envasament Alimentàries Comestibles

"Parli dels seus desigs d'infantesa, pot fins i tot menjar els plats." - Willie Wonka i la Factoria de Xocolata

Es pot imaginar anar-se'n a la botiga, adquirir una copa de iogurt, i llavors menjar no només el contingut de la copa però també la copa mateixa? Això és una innovació nova que està passant en la tendència cap a crear alternatives més sanes i mediambientalment amistoses. Hi ha una companyia alimentària orgànica que opera fora de Califòrnia que està funcionant dur d'investigar aquest tipus de producte.

Un altre exemple d'envasament alimentari alternatiu són pel·lícules comestibles. La Divisió d'Agricultura de la Universitat d'Arkansas està treballant inventant i patentant unes quantes pel·lícules basades en la proteïna diferents que són capaces de servir com a transportista per a àcids orgànics capaços d'inhibir el creixement de tres menjar essencial portat bacteris, que és E. coli, Salmonel·la i moncytogense Listeria. Addicionalment, aquestes pel·lícules es poden utilitzar com a vehicle per repartir antioxidants, sabors, nutraceuticals, colors i un nombre uns altres tipus funcionals d'ingredients. Hi ha un cert nombre d'aplicacions previstes que inclouen carns, hortalissa, fruites, marisc, pizza congelada i mossos congelats, cereals, nous i llavors i molt més. Aquesta categoria està demostrant que això és al tall molt tallant per quan arriba a tendències d'envasament alimentàries innovadores actualment.

Tanmateix, hi ha un cert nombre de desafiaments amb què aquest tipus d'envasament és liable d'encarar-se. Els preus associats amb menjars orgànics estan tendint a ser més alts quan ve al canal de supermercats. El problema en tindrà més per fer amb el subministrament i demanda en aquest exemple particular. Segons un estudi per Arcus, el menjar orgànic ha crescut a prop un 20 per cent durant el període de la darrera dècada. I tanmateix, encara s'està percebent com a empresa petita, amb només un 3.5 per cent del sector alimentari al Canadà, o $1.8 mil milions dòlars per any. Els canvis petits al camí de subministrament i demanda són capaços de sacsejar la indústria sencera. Per exemple, si una companyia té una porció de per cent de 7 i vol augmentar a un 10 per cent, necessitaran desenvolupar la seva cadena de subministrament sencera per tant com un 50 per cent. La cadena de subministrament només no existeix de la mateixa manera avui.

Aquest cosa que dissuadeix els clients de comprar orgànic avui en la majoria dels casos és el preu del menjar. L'explosió aquella etiqueta privada que el menjar orgànic està experimentant serà definitivament una bona cosa. Les etiquetes privades estan entrant finalment a aquest mercat d'una manera veritablement gran, permetent gran reduir cadenes al detall com Safeway així com Menjars Sencers per centrar-se a crear aliments orgànics com a diferenciador en termes de competició, deixant aquesta categoria allargar finalment a gent que botiga basada en preu. Privat etiquetar orgànic és també fent orgànic més acceptable en una escala ampla, tenint en compte un nivell més profund de la societat perquè un s'introdueixi a ella. Finalment, l'etiqueta privada orgànica crearà subministrament addicional per provocar subministrament i demanda com els pagesos i els proveïdors es comencen a adonar que el menjar orgànic és aquí per quedar-se i no és només una altra moda.